Gruyères é uma cidadezinha medieval muito bem conservada localizada no cantão de Friburgo.
Fica em uma zona rural tipicamente suíça, rodeada por imponente montanhas. Não raramente a gente encontra vacas e agricultores pelo caminho.
A única rua da cidade é de pedestres. Nela os turistas podem andar despreocupadamente curtindo as casas que datam dos século XV a XVII e que hoje são hoteis, restaurantes e lojas de souvenir.
Várias lojas oferecem produtos locais, como o queijo Gruyère, fondue e o merengue.
A maior atração da cidade é o Castelo, Château de Gruyères, um dos castelos mais famosos da Suíça. Construído no século XIII, e situado estrategicamente no alto de uma colina, o castelo possibilita uma visão ampla da região. Hoje o castelo é um museu mantido por uma fundação que organiza exposições temporárias e que mantém seu acervo artístico e histórico
Próximo ao castelo encontra-se o Museu H. R. Giger, que exibe pinturas, esculturas e móveis desenhados pelo artista surreal suíço.
Giger ficou ainda mais famoso depois de receber um Oscar pela criação dos desenhos do Alien.
Na frente do museu vale a pena dar uma olhada e sentar para tomar um drink no estranho Giger Bar. Lá a gente se sente em um cenário de filme.
Ainda na pequena cidade, é possível visitar o Museu do Tibete, inaugurado em 2009 com mais de 300 esculturas budistas, pinturas e obras de rituais de diferentes regiões do Himalaia. O Museu é fechado às segundas feiras.
Gruyères é também famosa por seus produtos alimentícios.
O queijo Gruyère é um dos mais apreciados na Suíça e é um importante ingrediente para o famoso fondue. Não é a toa que em Gruyères se come o melhor fondue da Suíça, no Le Chalet de Gruyères.
Nos pés da pequena cidade, acessível de carro, também pode-se visitar a La Maison du Gruyères, uma fábrica do queijo famoso. Mas aviso que, para crianças que visitaram a fábrica de chocolates de Broc, este programa pode ser um pouquinho desapontador.